Bu Mantarın Kilosu 30-35 Liraya Satılıyor

Denizli’nin Çameli ilçesinde sonbahar yağmurlarının başlamasıyla çam ormanlarında yetişen ve halk arasında "çıntar" diye bilinen mantar, kilosu 35 liradan alıcı buluyor.
2019-11-21 18:34:44

Bu Mantarın Kilosu 30-35 Liraya Satılıyor

 

Denizli’nin Çameli ilçesinde  sonbahar yağmurlarının başlamasıyla çam ormanlarında yetişen ve halk arasında "çıntar" diye bilinen mantar, kilosu 35 liradan alıcı buluyor.

Topladıkları  600 Kilo çıntarın kilosunu 35  liraya sattıklarını aktaran Ay, "Çıntar etten daha lezzetli. Et fiyatları da zaten o civarda. Doğal bir ürün, ilacı ve gübresi yok. Günün 7-8 saatini çıntar toplamakla geçiriyoruz. Doğal ve zahmetli olduğu için fiyatı da yüksek." diye konuştu.Kaynak: Bu Mantarın Kilosu 35  Liraya Satılıyor

Yol kenarındaki tezgahlardan alışveriş yapan Selma Akın  ise çıntarın lezzetinin muhteşem olduğunu dile getirdi. Çıntarın tamamen doğal bir ürün olduğuna dikkati çeken Akın  bu ürünün et kadar besleyici ve lezzetli olduğunu vurguladı.Kaynak: Bu Mantarın Kilosu 35 Liraya Satılıyor Yoğun ilgi gören Çıntar satışında fiyat 20tl düşünce 2 saatte bir kamyonet dolusu çıntar bitti

Yılın daha çok Ekim, Kasım ve Aralık aylarında toplanan ve kırsal alanlarda geçim kaynağı olan çıntar mantarı, lezzeti ve içinde barındırdığı besin değerleri ile dikkat çeken bir yiyecek türü. Mevsiminde yer yer kilosu 50 TL ‘ye satılabiliyor.

Çıntar nasıl pişirilir?

Sonbahar gelip de yağmurlar bastırınca doğanın bize bahşettiği en güzel şeylerden biri de lezzetli yabani mantarlar oluyor. Bilinçsiz kişiler tarafından kesinlikle toplanıp tüketilmemesi gereken bu mantarlar, doğru şekilde pişirildiğinde enfes yemeklere dönüşebilir. En nefis mantarların başında da melki ya da Kanlıca mantarı olarak da bilinen çıntar gelir. Peki çıntar nasıl pişirilir? İşte cevabı…

 

Çıntar ya da melki mantarı en lezzetli yabani mantarların başında gelir. Özellikle Güney Ege’de ve Denizli’de ormanlık arazilerde karşınıza çıkabilecek çıntarı çok farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

 

Ancak nasıl pişirecekseniz pişirin, mantarları çok iyi temizlemeye dikkat edin. Çünkü çıntar toplandığında çok topraklı olur ve bu nedenle iyice yıkanarak temizlenmesi şarttır. Ancak bu esnada mantarlarınızı parçalamamaya, zedelememeye dikkat etmelisiniz.

 

Çıntarla yapılabilecek tariflerin sonu yoktur. Mangalda ya da közde pişirebilir, yumurtayla omlet yapabilir, makarna sosuna ekleyebilir, çorbada kullanılabilir.

 

Eğer tek başına tüketmek isterseniz bir adet kuru soğanla birlikte suyunu çekene kadar kavurup enfes bir çıntar kavurması ya da bir başka deyişle çıntar sote yapabilirsiniz. Çıntar kavurması yaparken mantarlarınızı iri iri doğramanız yemeğinizin lezzetini artıracaktır.

Bir başka alternatif de mantarları hafifçe una bulayıp kızgın yağda kızartmaktır. Ancak kızartma yapacağınız zaman mantarlarınızın bütün kalması yemeğin görüntüsünün daha hoş olmasını sağlar.

 

Kızartma tüketmek istemeyenler de melkiyi fırında pişirebilir. Zeytinyağıyla yağlayıp tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırdığınız mantarları fırın kabına şapkaları alta kökleri üste gelecek şekilde yerleştirip 200 derecede 30-40 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.

Gelelim Faydalarına…

Mantar çeşitlerini bilirsiniz, zehirli olmayanını ayırt etmek özellikle bu çeşit için oldukça zordur çünkü kendisine çok benzeyen bir mantar türü oldukça zehirlidir. Bu yüzden öncelikle işinin ehli bir yerden aldığınızdan emin olmanız gerekmekte.

 

Orijinal Çıntar mantarı bulduysanız da tebrikler, elinizde demir açısından zengin bir besin var demektir. Çıntar mantarı kansızlığa iyi gelir, içerdiği yüksek folik asit kalp hastalıklarına bire birdir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve yağ içermez.

 

En büyük hilesi pişirmektir. Domates, soğan, biber ile türlü gibi pişirebilirsiniz. Mangalda sade ya da kaşarlı pişirebilirsiniz. Yani tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Kızartma deneyimine sahip kişiler; “Mantarı al, yıka, az unla. Sonra zeytinyağında kızart. Üstüne de sarımsaklı, nar ekşili bir sos yap” dedi. Tabii ki Ege’de zeytinyağı tarifin içinde olmazsa, olmazdı.

 

Şimdiden afiyet olsun!

ETİKETLER :
Diğer ÇAMELİ haberleri
SON HABERLER
E-Mail Bülten Kaydı
HABER ARŞİVİ
- -

DenizlininSesi.CoM
DENİZLİ GÜNDEM
Gündem
Asayiş
Son Dakika
Spor
EKONOMİ
DTO
DENİB
DESİAD
BASİAD
SİYASET
Ak PARTİ
CHP
MHP
Sivil Toplum Kuruluşları
EĞİTİM
PAÜ
Eğitim Haberleri
A.Ö.L.
Eğitim Portalı
YAŞAM
Kültür - Sanat
Kitap
Sinemalar
Magazin
© 2019 DenizlininSesi.CoM
5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na uygun olarak haberler yayınlanmaktadır.
Sitede bulunan meteryallerin izinsiz kullanılması yasaktır.
Erten Medya Haber Yazılımı